Selinas Vego

GREKISK KIKÄRTSSOPPA MED DILL OCH CITRON

Den här soppan är god både varm och ljummen och är inspirerad av den grekisk kikärtssoppan revithia. KIKÄRTSSOPPA MED DILL OCH CITRON...

KRÄMIG AUBERGINERÖRA MED KRYDDIGA KIKÄRTOR

Gjorde en så trevlig lunch häromdagen för oss som gillar grillad aubergine. Köpte grillad aubergine på burk som jag tyckte verkade...

VEGETARISK PAD KRAPOW

Pad krapow-ishhhhhhh. Gott gott och snabbt. Serveras heeeelt oautentiskt med crispy chili oil-gurksallad. Jag höll färsen barnvänlig utan...

KRÄMIG KIKÄRTSRÖRA MED CURRY & HARISSA

Krämig, ljummen kikärtsröra med harissa och curry, klar på 10 min! Blev sugen på den där klassiska kycklingcurry-mackan så gjorde en...

LUBIA B ZEIT (ARABISKA GRÖNA BÖNOR)

Den enkla grytan Lubia b Zeit är en traditionell vegetarisk olivolje-rätt i Mellanöstern som min farmor i Damaskus ofta gjorde till oss...

ISKENDER KEBAB PÅ SVAMP (VEGETARISK)

Iskender skivling på friterad ostronskivling, gröna bönor och en smakrik tomatsås, toppat på varma pitabröd. Ni vet iskender kebab?...

HET PUMPASOPPA MED NUDLAR & GREMOLATA

En härlig, stark nudelsoppa med pumpa, röd curry och gremolata på pumpakärnor. Starkt, sött och krämigt! HET PUMPASOPPA med nudlar och...

IRAKISK LABLABI (KIKÄRTSSOPPA)

Var hos min vän för någon vecka sedan som gjorde en fantastisk festmåltid med irakiska och persiska rätter. Där fick jag smaka på den...

RÖKIGA VITA BÖNOR MED BULGUR

I somras gjorde jag en rätt med rökiga vita bönor, grillad spetspaprika som åts med pitabröd och myntayoghurt. Blev akut sugen och fixade...

MSABBAHA MED UGNSROSTADE TOMATER

Min favoritmat är nog dipp och en enkel, god topping. Det är lätt att svänga ihop när det inte finns så mycket hemma. Imorse fick det bli...

FICE SPICE TOFU & KÅLSALLAD

Varning för ett icke-recept här! Ibland dyker såna upp på bloggen när jag lagat nåt snabbt och tycker att det räcker gott och väl med att...

LOMO SALTADO (VEGETARISK)

En stirfry med tomat och pommes! Och nej, det är inte nåt lustigt påhitt från mig. Det är en traditionell rätt från Peru som visar på det...

MORMORS UNGERSKA SVAMPSTROGANOFF (GOMBAPAPRIKÁS)

Mormors enkla svampstroganoff! Gombapaprikás, ungersk svampstroganoff, är en väldigt enkel och omtyckt vardagsrätt i Ungern. Paprikás,...

FRASIGA ZUCCHINIBURGARE med coleslaw och harissaketchup

Drog ihop de här frasiga zucchiniburgarna med coleslaw och harissaketchup till lunch! ZUCCHINIBURGARE 450 g zucchini ger 4 burgare...

LIBANESISK ÄRTGRYTA (BAZELLA)

Bazella! Den här smakrika ärtgrytan är typisk vardagsmat i Libanon och är så lätt att göra. Det traditionella receptet kan göras helt...

SELINAS KANELBULLAR

Igår var det en regnig och underbar höstdag så jag gav mig på projektet att baka med min 3-åring efter förskolan. Hon snodde av degen och...

TORTELLINI I HET SAFFRANSSÅS

Tortellini i en het, krämig sås med saffran, lime och kanel som blir klar på ett kick! TORTELLINI I HET SAFFRANSSÅS Portioner: 2-4...

SELINAS SVAMPSÅS TILL KÖTTBULLAR OCH POTATIS

Går det ens att tröttna på den här tallriken ellör? Kokt potatis, hericoverts och grönkål steks på hög värme med svartpeppar och salt....

BBQ BURRITOS MED COLESLAW

Burritos till middag på 30 min! Eller så skippar du tortillabrödet och äter som bowl! 🌿 Krämig coleslaw med lime 🌿 Heta strips med...

SELINAS KRÄMIGA TOMATGRYTA

Den här grytan är någonstans mellan en ungersk paprikás (min favoritgryta) och en stroganoff. Du får en familjevänlig middag inom 30 min!...

SELINAS (SNABBA) RÖDA LINSGRYTA

MIDDAG på 20 min. Och ingen lök behöver hackas. En fantastiskt smakrik linssoppa med ris, ají och friterad tortilla. Det enda som...

SELINAS SPENATGRYTA (VEGETARISK MOLOKHIA)

Den libanesiska, syrliga grytan Molokhia tillhör husmanskosten i Libanon och är en riktigt nostalgisk rätt för många. Den görs på...

ARROZ CON LECHE (RISPUDDING MED APELSIN, KOKOS & LIME)

Arroz con leche! Rispudding som äts till dessert i Latinamerika och serveras i små skålar på kalas. Finns flera versioner, här gör jag en...

SOTAD HERICOVERTS MED PINJENÖT- OCH HARISSASMÖR

En fantastiskt smakrik och snabblagad rätt där man får krydda efter smak! Servera med varma pitabröd och njut! HERICOVERTS Hericoverts...