Vardagsmat 5/6

SAFTIG, VEGANSK TORTILLA (SPANSK OMELETT PÅ KIKÄRTSMJÖL)

Jag ville få till en saftig och matig spansk tortilla utan ägg och har nog testat alla varianter som finns. Den matigaste varianten...

1 988 visningar

PABELLÓN CRIOLLO (VENEZUELAS NATIONALRÄTT)

De flesta länder har sin version av bönor med ris och Venezuela älskar sin version så mycket att den fått den hederliga platsen som...

1 784 visningar

VEGANSKA STUVADE MAKARONER

Jisses vad enkel, snabbmats-husman är gott. Tänk att jag själv aldrig gjort stuvade makaroner innan? Tills idag. Och jag åt tills jag...

11 267 visningar

LIBANESISK OMELETT MED KRYDDIG FÄRS & PINJENÖTTER (VEGANSK KIKÄRTSOMELETT)

Libanesiska frukost hörni. Så matigt, gott och riktigt, riktigt mättande. Kolla t ex in foul medammes, ostiga zaatarmackor och ejjeh- en...

1 443 visningar

KRÄMIG LINS- & KOKOSGRYTA MED KARDEMUMMARIS & GARAM MASALA-SQUASH

En krämig gryta på röda linser serveras med ris som doftar kardemumma. Självklart kan du bara göra linsgrytan och servera den med ris,...

925 visningar

FUSKFALAFELRULLE

Kikärtsrulle med massa tahinisås, örter och grönsaker är min räddning i vardagen när jag bara vill slänga in något i ugnen och hafsa i...

4 109 visningar

VENEZOLANSK "ÄGGRÖRA" HUEVOS PERICOS / BREAKFAST BURRITO (VEGANSK)

Huevos pericos eller perico är en äggröra med lök, tomat och koriander som äts i Colombia och Venezuela. Röran har fått namnet från det...

1 458 visningar

LIBANESISK SVALKANDE PASTA MED MYNTAYOGHURT (MACARONA BIL LABAN)

Den här svalkande pastan på bara 3 ingredienser svänger du ihop på 10 minuter och är alla libanesiska mammors räddning på heta...

890 visningar

LIBANESISKA VARMA MACKOR MED ZAATAR

Zaatar är en örtig kryddblandning i Libanon med lång historia och äts till vardags, oftast till frukost och streetfood. Den syrliga och...

5 410 visningar

KIKÄRTSTACOS I KRÄMIG CHIPOTLESÅS MED MANGOSALSA & MAJSKOLVAR MED KORIANDERSMÖR

När jag fixar tacos så brukar jag oftast bara köra med de färdiga tacokryddorna, färs och de klassiska grönsakerna till. Det är ju...

2 916 visningar

SYRISK SPAGHETTI MED FÄRSSÅS

Spaghetti med köttfärssås hörrni. Svenska folkets favoriträtt och det med rätta! Finns ju inget enklare, godare och mer nostalgiskt. Jag...

4 157 visningar

LIBANESISK LINSSOPPA (SHORBET ADAS) MED HUMMUSMACKOR

Den här superenkla och snabba libanesiska linssoppan, shorbet adas, görs i flera versioner runtom i Mellanöstern. Det de har gemensamt är...

5 493 visningar

EJJEH (LIBANESISK ZUCCHINIOMELETT)

Ejjeh är libanesiska, örtiga zucchiniomeletter med mynta och persilja som friteras i olivolja. De görs ofta efter att man lagat en stor...

3 493 visningar

MUSTIG LINSBOLOGNESE MED SALVIA

Det här är den första veganska pastasåsen jag gjorde (förutom vanlig tomatsås då) och den är mormor-approved av min skeptiska, ungerska...

692 visningar

FYLLD FÄRSLIMPA MED UNGERSK MAJSSALLAD & PERSILJEPOTATIS

Min ungerska mormors klassiska husmansrätt är bland annat köttfärslimpa fylld med hela kokta ägg som serveras med persiljepotatis och...

1 369 visningar

FOUL MEDAMMES / BALILA (LIBANESISK FRUKOST)

Jag skulle åkt på min årliga resa till Libanon nu under maj 2020 och träffat min familj där. Ja, det blev ju inte av, tyvärr. Istället...

10 306 visningar

TONFUSKSALLAD (ISTÄLLET FÖR TONFISK)

Då kör vi på det sista receptet i den här (vad det verkar ha blivit) tonfusk-serien. Jag hade cravings för gamla tonfiskgodings-recept så...

1 043 visningar

TONFUSK PASTASALLAD (ISTÄLLET FÖR TONFISK)

Innan jag slutade äta animaliskt var en av mina lata rätter en tonfisk-pastasallad på tonfisk, mayo, majs, rödlök, citron och svartpeppar...

756 visningar

BBQ-RANCHSALLAD

Sallader är så underskattade. Görs det rätt är det mättande, smakrikt och matigt, som den här BBQ-ranchsalladen. En sjukt god dressing,...

534 visningar

TUNA SUB (VEGANSK)

En klassisk sub med tonfusk (god kikärtsröra som alternativ till tonfisk), massa grönsaker och lite hot sauce. En klassiker från Subway...

1 304 visningar