PALACSINTA (VEGANSKA, UNGERSKA PANNKAKOR)

I Ungern är pannkakorna tunnare med kolsyrat vatten i smeten, medan de svenska är lite tjockare och matigare.

PANNKAKOR

Portioner: 8 pannkakor

Vetemjöl, 2 dl

Potatismjöl, 2 msk

Vaniljsocker, 1 tsk

Salt, ca 1/2 tsk

Socker, 1 msk

Citronskal (valfritt)

Fet havremjölk, 3 1/2 dl (oatly deluxe t ex)

Kolsyrat vatten, 1 1/2 dl

Olja, 2 msk

GÖR SÅ HÄR

Blanda de torra ingredienserna och vispa sedan ner mjölk, vatten och olja lite i taget till en slät smet. Hetta upp en stekpanna till medelhög värme och stek i lite rapsolja.